佐料
泡菜
500克
豬肉
300克
粉絲
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
五香粉
適量的
辣椒
適量的
老湯
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.蔥姜蒜切碎，五花肉切片。
2.將泡菜切成細絲
3.將土豆粉用開水略煮，瀝幹水分備用。
4.鍋中加入油，加熱至五成熱。加入壹半肉片翻炒至碎變色。加入蔥、姜、蒜、五香粉、胡椒粉、少許醬油、料酒翻炒至入味。
5.將切好的酸菜翻炒至酸味溢出，加入高湯。如果沒有現成的高湯，可以加開水煮到酸味濃郁。
6.加入煮好的粉絲繼續煮。當湯汁再次大開時，加入另壹半五花肉，放入鍋中煮。
7.加入蔥花或蒜末和味精，關火。
技巧