浸泡檸檬的水太冷，香味不容易被浸泡。如果用開水浸泡，會有更多的苦味物質溶出，比如橙皮苷。有人擔心水溫過高會導致維生素C流失，其實檸檬的酸性更強，維生素C在酸性條件下耐熱性更好，不那麽容易流失。
利用60-70度的溫度浸泡檸檬水，可以在檸檬中浸泡更多的維生素C和維生素E。用冷水和開水浸泡檸檬的口感和效果都不如60-70度的。只有合適的水溫才能做出美味的檸檬水。
妳也可以在檸檬水中加入蜂蜜，讓它味道更好。
如何選擇檸檬:
1，顏色:好的檸檬顏色分布均勻，呈黃色。
2.蒂:檸檬下端的蒂是綠色的，很新鮮。如果是暗黃色，說明放置時間較長。
3、軟硬:用手捏檸檬，感覺很軟，就是放久了，可能會變質。如果感覺比較濃，會比較新鮮。
4、形狀:兩頭尖，中間也很細會比較酸。表面圓潤，含水量大，也不是很酸。