1，材料準備。
材料:土豆去皮，切成壹厘米見方的方塊。
輔料:蔥花(洋蔥也可以，多點)，適量醬油加水(不要太多，小心)，胡椒面，胡椒面，味精，辣椒油，米飯。
2.將蔥花、花椒面、辣椒面同時翻炒，多放油(比普通炒菜多放油很重要)。當蔥花呈金黃色時，放入綠豆丁翻炒。土豆煮到金棕色也沒關系。用鏟子把土豆切成丁，妳會感覺好壹些。保持大火，加入拌勻的醬料，翻炒至醬料香味四溢，關火。
3、取壹個盤子，現在放壹點土豆醬，再放壹點米飯，攤開，這樣盤子裏就放了壹層土豆醬和壹層米飯，吃的時候方便攪拌。裝上後用勺子壓好米飯和土豆醬，澆上壹點辣椒油，撒上胡椒面。旁邊放幾片洋蔥。妳完了。坐下來享受食物。
4、特點:土豆好吃，醬汁濃郁，微辣，能刺激食欲。