材料:兔肉500克，山藥150克，枸杞40克。
輔料:豆瓣醬1勺，胡椒粉少量，姜適量，八角1，蔥適量，料酒適量，花椒適量，紅辣椒適量。
步驟1:準備好處理好的兔肉，洗凈備用。
第二步:剁碎。
第三步:將兔肉放入鍋中煮熟。
第四步:取出備用。
第五步:將山藥、枸杞、豆瓣醬去皮切塊。
第六步:準備花椒、八角、姜片、紅辣椒。
第七步:油鍋燒熱，放入所有食材，翻炒出香味。
第八步:再加入壹勺豆瓣醬翻炒。
第九步:倒入兔肉翻炒，加入適量料酒。整個菜不需要醬油和鹽。
步驟10:加入足夠的水燒開，然後加入枸杞、山藥，小火燉30分鐘。
步驟11: 30分鐘後，大火收汁，撒上胡椒粉和蔥花。
步驟12:成品。