步驟1:準備壹份古法制作的醬鴨。
第二步:將白酒、白糖、姜、蔥平鋪在平板上，入蒸籠蒸30分鐘。
第三步，出鍋，裝盤更開胃。口感醇厚，味道濃郁。
醬鴨介紹:
醬鴨是當地傳統名菜，屬於浙菜。醬鴨壹般都是清蒸的。姜片、蔥段、料酒、糖等。可以在蒸的時候適當加入，蒸完後再換成條狀。可以做涼菜，也可以吃熱菜。
冬季將鴨子宰殺、拔毛、洗凈，剖開腹部，取出內臟，洗凈，瀝幹水分，掛在陰涼處，直至鴨皮幹透。將表面風幹的鴨子放入容器中，倒入醬油(醬油中也可加入茴香、胡椒、桂皮等香料)。醬油的量以浸泡鴨子為宜，浸泡2 ~ 3天左右即可撈起。用兩塊竹片將鴨腹部撐開，使其變平，然後用繩子穿過鴨鼻子，放在太陽下曬4 ~ 5天。醬雞的制作方法同上。