燉銀耳蓮子湯時中途為什麽不能加水?

　燉銀耳蓮子湯中途可以加水，但是會影響口感。\x0d\　　銀耳蓮子湯做法：\x0d\　　主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。\x0d\　　做法\x0d\　　1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。壹般就用三、四朵即可。\x0d\　　2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。\x0d\　　3、湯鍋放清水，水要壹次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。\x0d\　　4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，壹定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。\x0d\　　5、蓮子易熟稍後放入\x0d\　　6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可\x0d\　　功效：\x0d\　　滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，幹咳痰少，口幹咽幹，食少乏力等癥。\x0d\　　健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質。\x0d\