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1.炒萵筍絲的步驟:萵筍切絲，用鹽腌制15分鐘，然後擠出水分。熱鍋放油冷卻，放入蒜末，小火翻炒，然後放入生菜絲，翻炒至生菜熟，加入少許鹽調味，將1茶匙米酒倒入鍋中，取出。
2.生菜也叫萵苣。菊科萵苣可形成多種肉質嫩莖，為二年生草本植物。別名萵筍、萵筍、綠芽、生菜。可生吃、冷食、油炸、曬幹或腌制，嫩葉也可食用。莖葉含生菜，生菜含生菜。萵筍適應性強，春秋或冬季均可栽培，春季為主，夏季采收。
3.萵筍含鉀量高，有利於利尿，減輕心房壓力，對高血壓、心臟病患者極為有益。它含有少量的碘，對人的基礎代謝、身心發育甚至情緒調節都有很大的影響。生菜有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，有助於睡眠。