黃色糯米
500克
佐料
紫薯粉
300克
精制白糖
適量的
煉乳
適量的
步驟
1.準備300g紫薯粉。
2.紫薯粉用少量睡眠攪拌，加入糖和煉乳。
3.合成紫薯球。
4.包粽子前半小時把黃糯米泡在水裏。
我的粽子葉是幹的，提前壹天泡透。重疊兩片葉子。
6.滾成倒三角形。
7.先放少量黃糯米進去。(圖為糯米，因為還包了其他餡料。程序是相同的)
8.放壹層紫薯餡，壹層黃糯米。壓實。
9.有四個角的三角形。
10.用高壓鍋中火蒸40分鐘，等鍋內氣體自然消失，打開鍋蓋，用冷水浸泡粽子，直到完全涼透。途中換幾次冷水。
技巧
煮粽子的時候，粽子越擠越好。不給粽子留壹點空間。水多了，粽子少了，煮粽子就容易了。