綠豆糕，其主要成分是精制面粉和綠豆磨成的豆粉，具有口感酥脆的特點，並發展成為壹種受歡迎的食品。
而且綠豆糕營養豐富，含有人體必需的多種營養成分，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、氨基酸，以及鋅、鐵、鈣、磷、鉀等多種微量元素。其中壹些營養素是合成蛋白質的重要物質，食用後可提高蛋白質轉化率，也有利於增進食欲，促進消化。所以孕婦可以適量吃綠豆糕。
但是綠豆糕保質期短，購買時壹定要註意保質期和生產日期。要防止購買過期綠豆糕對孕期健康造成不良影響。另外，綠豆性微寒，能利尿解毒。尤其是女性孕期體質燥熱，吃綠豆糕可以清熱去火。但如果孕婦脾胃虛寒，則應少吃綠豆糕，以免因食用綠豆糕不當而出現腹脹、腹瀉等不良反應。