將所有材料(除了裝飾材料)放入面團桶,按牛奶、雞蛋、糖、鹽的順序,斜放,然後將面粉和酵母放在上面。
2
首先,用第壹個慢速攪拌面團壹分鐘,然後轉到第三個快速,直到機器自動停止。(***15分鐘)
三
加入黃油,繼續揉捏兩次,* * *揉捏兩次(* * * 30分鐘)。
四
直到把膜揉出來,整個過程持續45分鐘。
五
將面團揉成圓形,蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵2-2.5次。
六
如果把手指伸進水裏,或者在面粉上戳壹個小洞,發酵就成功了,不會反彈,也不會回縮。
七
取出面團,壓平,排氣,揉勻。
八
將面團分成9個同樣大小的小塊,醒發15分鐘。
九
將面團揉圓,放入烤盤。
10
發酵了兩倍大。
11
表面刷蛋液
12
撒上白芝麻
13
放入預熱好的烤箱,120度火,150度火,中層蓋20分鐘(顏色滿意時用錫紙)。
14
烘烤,取出,風幹至手溫,密封保存。