泡打粉打開久了會失效嗎？

酵母粉放久了會失效。但是，如果保存得當，在保質期內還是可以使用的。壹般情況下，酵母粉必須密封，在避光幹燥的環境下存放數周。但酵母的活性和發酵能力自開袋後會隨著時間的增加而逐漸減弱，所以壹定要在最短的時間內用完，以免影響生產效果。

啟封後，酵母的活性和能力會逐漸減弱，所以在短時間內使用前不會影響其功能。如果存放在幹燥避光的環境中，可以存放40天以上。常溫存放容易腐爛融化，存放時間只有壹個月。

幹酵母開封後，用夾子紮緊封口可以保存2-3個月，之後就失效了；而濕酵母只能保存15天，之後就會失效。如果酵母保存不好，其活性會大大降低，因此必須小心密封。

泡打粉第壹次開封，非常好用:

剩下的半包雖然夾好放冰箱，但是下次還是不太好用，和面的速度下降了很多，尤其是冬天，壹包至少能蒸兩次饅頭。我只希望有小包裝，壹次壹個小包裝，這樣就不會浪費了。