平菇洗凈，水燒開，放入平菇，煮5分鐘，取出放涼，然後晾幹。
我用的是現在市面上的小香蔥，切成較大的條狀。
在炒鍋裏熱油。先放壹些小蔥，炒壹下小蔥。
加入準備好的平菇，壹直翻炒。
將平菇中剩余的水翻炒，翻炒時可以看到底部出油的狀態。
加入紅燒醬油和鹽，翻炒平菇上色。
最後加入剩下的香蔥，再加入壹些雞粉和雞精。
最後炒好。不要炒太久。如果把蔥花都炒了就不好吃了。
將熟芝麻撒在盤子上。不喜歡芝麻分的可以忽略。
沒放辣椒，用鹽，紅燒醬油，雞粉調味。試試吧，妳不會失望的。