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吃菠菜有什麽禁忌?

1.菠菜不能和黃豆壹起吃:如果和黃豆壹起吃,會抑制銅的釋放,導致銅代謝不暢。

2.菠菜不能和鈣片壹起吃:不僅阻礙身體對鈣的吸收,還容易形成結石。

3.菠菜不能和黃瓜壹起吃:黃瓜含有分解維生素C的酶,而菠菜富含維生素C,兩者不宜同吃。

4.菠菜不宜與牛奶等含鈣量高的食物同食。

5.菠菜不要和豬肝壹起炒:豬肝會氧化維生素C,失去營養價值。

很多人覺得菠菜和豆腐差不多,因為豆腐含鈣,菠菜含草酸。兩者壹起吃,會形成草酸鈣,容易得結石。

其實這個問題很好解決。菠菜提前焯水,會降低菠菜中的草酸含量,減少草酸鈣的生成,從而提高豆腐中鈣的利用率。除菠菜外,如草酸含量較高的油菜、大白菜、莧菜等,建議食用前用清水焯壹下,避免體內鈣等礦物質流失。

參考資料_百度百科