2.菠菜不能和鈣片壹起吃:不僅阻礙身體對鈣的吸收,還容易形成結石。
3.菠菜不能和黃瓜壹起吃:黃瓜含有分解維生素C的酶,而菠菜富含維生素C,兩者不宜同吃。
4.菠菜不宜與牛奶等含鈣量高的食物同食。
5.菠菜不要和豬肝壹起炒:豬肝會氧化維生素C,失去營養價值。
很多人覺得菠菜和豆腐差不多,因為豆腐含鈣,菠菜含草酸。兩者壹起吃,會形成草酸鈣,容易得結石。
其實這個問題很好解決。菠菜提前焯水,會降低菠菜中的草酸含量,減少草酸鈣的生成,從而提高豆腐中鈣的利用率。除菠菜外,如草酸含量較高的油菜、大白菜、莧菜等,建議食用前用清水焯壹下,避免體內鈣等礦物質流失。
參考資料_百度百科