1、蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質以及魚子中富含的大量腦磷脂，對人體特別是兒童的生長發育極其重要。
2、魚子醬(魚卵)含有多種維生素。吃魚子(魚子)有利於促進發育、強身健體、健腦等，還能起到烏發、使人返老還童的作用。缺點:
1，有些魚籽(魚子)是不能吃的，比如河豚和石斑魚的魚籽(魚子)是有毒的。
2，因為魚子醬含有豐富的膽固醇，老人吃多了也沒用。
食用魚卵的註意事項
在煮魚蛋的過程中，壹定要保證魚蛋是煮熟的還是煮開的。沒有煮熟的魚卵可能會引起消化不良，魚卵也不要壹次吃太多，會對腸胃造成傷害。
更重要的是，不是每壹種魚子都能吃，但是河豚魚子是不能吃的，會導致中毒。而且鯰魚子也有毒，會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難，嚴重者甚至癱瘓。
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