2.把土豆切好，煮熟。土豆去皮切塊，用冷水洗幾次。洗掉土豆表面殘留的多余澱粉，會讓炸出來的薯條味道更好。然後將薯片放入鍋中煮至半熟，但不要煮得太軟，等完全冷卻後再取出放入冰箱。
3.炸薯條。薯條冷藏壹段時間後，取出，鍋中倒入適量的油，燒開。將冷藏的薯條放入鍋中炸至金黃色，取出後瀝幹多余的油。
4、蘸醬制作。把剛炒好的土豆的油倒出來，留壹點底油，然後把準備好的番茄醬放入鍋中，加適量的糖小火翻炒，再加兩勺水澱粉勾芡，這樣番茄醬會更濃更好吃。把剛炸好的薯條蘸上壹點番茄醬，就可以放心吃了。
5.土豆本身含有足夠的澱粉，很難在短時間內炒熟。而且炸的時間長了，薯條會炸黑，口感變差。所以我們做薯條明顯要炒到6分鐘左右才可以，方便油炸，薯條會金黃酥脆不軟。