1.羊排用溫水洗兩遍，然後切幾大塊，用涼水在鍋裏煮，然後換水，再煮，撈出備用；
2.幹辣椒洗凈，香蒜切成斜段，白蘿蔔切成4-5厘米厚的段，再分成四塊備用；
3.將腌制好的羊放入高壓鍋中加水。水量不要超過羊排。SAIC後，燉15分鐘。
4.然後加入白蘿蔔和幹辣椒煮沸，然後轉小火慢燉。這裏不要把閥門蓋緊。燉至白蘿蔔透明，撈出幹辣椒，調雞精，放蒜段燒開。
提示:1。腌制的羊排鹹味重。開水兩次可以減少鹹味。另外，燉白蘿蔔的時候，不要調鹽。鹹味就夠了。2.加白蘿蔔燉的時候，建議不要再用高壓鍋，用最普通的鍋慢慢燉，味道會更和諧。3、加壹點幹辣椒很入味，吃的時候夾掉就行。3.臘羊肉不像鮮羊肉，不需要用香料調味，所以需要口感純正。
答案來自中國美食網官網。