材料
主料：面粉500g、火腿腸1個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、酵母5g
香菜火腿花卷
1
酵母用溫水調勻倒入面粉裏揉成面團，放到溫暖的地方餳發2倍大
2
發好的面團在用蘇打水調節酸味，再放少許幹面粉揉勻，放壹旁進行二次餳發
3
火腿腸切碎，蔥切末
4
面團稍微揉壹揉，搟成大面皮
5
塗抹壹層油，撒少許鹽
6
撒上火腿碎和蔥末
7
上邊向中間對折
8
下邊在向中間對折
9
分成小段
10
兩個劑子摞壹起，用筷子在中間壓出壹道印
11
兩端同時向相反方向擰，擰到底部捏合即可
12
鍋中坐水，擺入花卷，中間要留有空隙
13
蓋蓋，大火燒開轉中火蒸20分鐘
小貼士
花卷入鍋時要間隔的擺開
花卷蒸好後不要急著開蓋，關火燜二三分鐘再打開蓋