配料:雞爪、甜椒、色拉油、鹽、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖。
做法:1。首先將準備好的雞爪在清水中清洗幹凈，然後將雞爪的指甲去掉，切成均勻的小塊。同時，將青椒切成小塊。
2.鍋中加入適量的油。油熱時，放入準備好的姜蒜，翻炒出香味。加入切好的雞爪，翻炒雞爪變色。
3.鍋中加入適量生抽、老抽、鹽、糖、料酒和適量水。大火燒開後，轉小火慢煮20分鐘左右。
4.將切好的青椒放入鍋中。
烹飪訣竅
1.炒雞爪的時候可以根據自己的口味加點豆瓣醬或者豆豉。如果妳喜歡吃辣，那麽可以故意加點麻辣辣醬，也很好吃。
2、通常雞爪需要煮很久，主要看妳喜歡吃硬的還是軟的。
3，記住青椒壹定要放在最後，不然青椒煮久了很不好。