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1
將蒜蓉辣醬擠到碗裏，用少許冷水稀釋備用。
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2
取適量玉米油和葵花籽油。如果用大豆油，壹定要提前加熱，冷卻，否則吃起來會有生大豆油的味道。
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三
金針菇洗凈晾幹，在盤子上鋪壹層，表面多刷點油，刷上調好的蒜辣醬，撒上壹層孜然和芝麻。然後鋪壹層金針菇，重復以上步驟。就鋪三層左右，太厚了不容易熟。
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四
將盤子和金針菇放入微波爐中，用中高溫加熱兩分鐘。
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五
拿出來，底層已經烤好了，上層還有點未完。用筷子把地下壹層翻起來，上層翻到底，放回微波爐。中高溫加熱兩分鐘，幾分鐘後美味的烤金針菇就做好了。喜歡吃辣的可以撒壹撮孜然胡椒面。