2.牛筋洗凈，冷水浸泡，每1小時換壹次回水，換兩次去血。
3.根據質地把肉切成大小合適的塊，這樣做好醬後就可以切片了。
4.將鍋放入冷水中，水開後煮約10分鐘，撇去泡沫，再用冷水浸泡。
5.準備好調料包備用。將冷水浸泡過的牛肉放入高壓鍋中，倒入適量的水(大概與肉齊平)，然後放入調料包中，加入料酒醬油醬油白糖鹽，腌制壹小時。
6.高壓鍋啟動後，轉小火20分鐘，關火。加壓閥降壓完成後，打開蓋子品嘗鹹味。因為加水量不固定，可以根據自己的口味調整鹹味，然後開蓋燉15分鐘，更美味。
7.關火後小火燜兩個多小時(不趕緊吃的話能悶壹晚上)。取出牛肉放入保鮮盒放入冰箱保存。記得不要冷凍。等涼了，拿出來逆著紋路切成塊。妳可以享受美味的食物。可以根據自己的口味蘸汁吃。