如果雞蛋量比較大，可以延長幾分鐘。雞蛋蒸十分鐘左右可以變嫩，但是有壹些技巧需要註意。不能用大火，因為大火蒸雞蛋會導致周圍先被加熱凝固，但是中間不熟，雞蛋上面容易起蜂窩。
壹般來說，蒸完全需要十分鐘左右。蒸的時候可以中火蒸5分鐘左右，再小火蒸5分鐘左右，讓雞蛋蒸的差不多。需要註意的是，蒸雞蛋的時間不能太長。如果蒸的時間過長，會影響雞蛋的口感。
蒸雞蛋:
材料準備:牛奶、雞蛋、蛋黃、糖等。
1.將1全蛋和1蛋黃充分打散。
2.將牛奶慢慢加入打好的蛋液中，然後攪拌均勻。
3.將白糖加入牛奶和蛋液中，攪拌均勻。
4.如果有不銹鋼濾網，可以過濾打好的牛奶和蛋液，保證口感細膩；如果沒有濾網，用勺子把狗身上的牛奶和雞蛋混合物撇去。
5.碗蓋上壹層保鮮膜，蓋上蓋子蒸15分鐘左右。用保鮮膜覆蓋是為了防止水蒸氣滴入蛋液，讓布丁表面更光滑。