1
白芝麻
適量的
調味品
鹽
壹點
大蒜
3片花瓣
四川胡椒
適量的
幹紅辣椒
適量的
麻油
適量的
水澱粉
20毫升
小洋蔥
2件
白醋
壹點
植物油
300毫升
精制糖
1勺子
花椒油
適量的
芝麻蓮藕條的做法
材料裝配圖:
1.蓮藕去皮切絲，用白醋泡幾分鐘。
2.燒開半鍋水，放入蓮藕條，煮半分鐘左右。
3.大蒜切丁，蔥切段。
4.雞蛋打好，少加鹽和澱粉水拌勻。
5.將蓮藕浸入蛋液中，粘上壹些白芝麻。
6.取壹口小鍋，放入油加熱至五六成，然後依次放入蓮藕條，煎至金黃色。
7.將炒好的蓮藕條瀝幹水分，撈出。
8.鍋裏少放油，小火煸香花椒和幹紅辣椒，再煸香蒜和蔥絲。
9.加入蓮藕條，少加鹽，攪拌均勻。最後加入少許香油和花椒油翻炒片刻。