輔料四川青椒10g
步驟
自制花椒粉的步驟是11。準備40g幹紅辣椒和10g四川青椒。
第二十二步:將兩種辣椒同時放入炒鍋，小火煸炒至辣椒劈啪作響，顏色微黃，香味散發。關火，讓辣椒自然冷卻。
自己做花椒粉的方法步驟33。放入料理機(或研磨機)中，冷卻後研磨。
自己做花椒粉的方法步驟44。研磨後，用細篩過篩。
自制花椒粉的步驟55。篩選出來的花椒粉和較厚的花椒殼被過濾掉(花椒殼味道不好)。
自制花椒粉的步驟66。不要把篩出來的粗殼扔掉。用紙巾包起來放在米桶裏，也可以防止大米生蟲。
自制花椒粉的步驟77。將過篩的胡椒粉密封並儲存在玻璃罐中。壹次不要做太多。剛做出來的花椒粉新鮮，很香。時間長了，辣椒的味道就會揮發。