芹菜、雞蛋、木耳、鮮蝦等。西葫蘆炒雞蛋食材:西葫蘆壹個，雞蛋兩個，蔥姜末，醬油，鹽。
1，整個西葫蘆平均分成四份，切片。
2.打碎兩個雞蛋備用。
3.蔥和姜切絲備用。
4.油熱後，倒入打碎的雞蛋，停頓幾秒鐘，用筷子翻炒。
5、雞蛋略顯焦黃，撈出待用。
6.倒入少量油。油熱後，放入蔥姜炒香。
7.加入西葫蘆翻炒幾下，倒入少許醋和少許醬油。
8.出鍋時加入炒雞蛋，加少許鹽調味。