油皮金針菇怎麽做？

豆制品和菌類是很好的食材，不僅營養豐富，而且脂肪和纖維含量低，吃起來健康。我喜歡金針菇爽脆爽滑的口感，裹著煮汁浸泡過的豆皮，鮮有嚼勁，是壹道美味的家常素菜。(收起)

食品

佐料

金針菇

100

豆腐皮

80克

佐料

油

適量的

鹽

適量的

蠔油

適量的

幹辣椒段

適量的

大蒜梗

適量的

麻油

適量的

步驟

1.金針菇、豆皮洗凈。

2.將豆皮對折，分成等份。

3.拿壹個豆皮，上面放金針菇。

4.把金針菇的豆皮卷起來，最後用刀把豆皮切開。

5.然後系上。

6.重復第4步和第5步，用豆皮卷金針菇。

7.鍋裏放壹點油，炒幹辣椒。

8.加入水、蠔油、鹽和香油調味。

9.放入卷好的豆皮卷。

10.看金針菇變軟，豆皮全是湯，收汁。

11.上菜後撒上蒜苗或蔥花。

技巧

卷豆皮時要卷緊，接頭要插入。