材料：牛油果、番茄、西芹、洋蔥，香葉1片（我用的是檸檬葉），牛肉清湯1升
做法：洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香；西芹切粒，下鍋壹起炒；番茄去皮去籽切粒（壹般西餐中都是把番茄籽去掉的，我覺得好浪費啊為什麽要去掉呢？……所以每次都留著），和洋蔥、西芹壹起翻炒，然後倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鐘。
此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然後用勺子挖出果肉切丁。
湯煮好後用食物攪拌機打成茸，再煮幾分鐘，放入牛油果粒，加適量鹽和胡椒粉調味。
味道有點像羅宋湯，酸酸的，混合了洋蔥和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不錯的壹道異國風味。
切牛油果的時候留了壹點果肉，把它搗爛和酸奶混合做了壹個面膜，據說美容效果很不錯……不過，好像沒什麽感覺，呵呵