所需食材:鮮香菇、嫩油菜、食用油、蠔油；
食譜制作流程:
1，小油菜洗凈切根，瀝幹備用；香菇洗凈，切成小塊，鍋中燒開水，放入香菇煮1分鐘，取出瀝幹。炒鍋燒熱，放入食用油，將焯水的香菇放入炒鍋翻炒均勻；
2、鍋內放入壹勺蠔油，與香菇翻炒均勻，然後加入小油，繼續翻炒至小油菜碎。
這道美味的自動速食家常菜清淡可口。真的太簡單了。將蘑菇提前焯水，不僅可以減少蘑菇在鍋裏炒的時間，還可以通過焯水去除蘑菇上難以清洗的雜質。
另外，蠔油本身鹹鮮，口味清淡的人不需要加鹽。
香菇的營養價值:
1.香菇富含維生素原D，但維生素C很少，缺乏維生素原A和維生素原A..
2.蘑菇蛋白含有18種氨基酸。人體必需的8種氨基酸中，香菇占了7種，且多為L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇含有大量的谷氨酸、木耳酸、發菌酸等。，在普通食物中很少見，所以味道特別鮮美。