酸辣藕丁的制作方法
配料準備:蓮藕去皮切段，洗凈切成拇指大小的丁，洗凈用清水浸泡，防止氧化發黑。將三個小米椒切成小環，蔥花蒜末備用。
調汁:將白糖、陳醋、生抽、鹽、味精、雞粉、生粉放入小碗中攪拌均勻備用。
開始煮:鍋中加水，水開後放入蓮藕丁水，再次燒開，焯水十幾秒，然後倒掉。鍋中倒入花生油，放入小米椒和蒜爆香，倒入調好的汁，放入蓮藕丁，快速翻炒均勻，然後出鍋裝盤，撒上蔥花點綴顏色。
就做出了壹道美味的酸辣蓮藕丁，是壹道很好的開胃小菜。喜歡的朋友可以試試！