2.將豬裏脊肉切成粗細均勻的條狀。在切好的裏脊肉中加入料酒、少許鹽和胡椒粉，用手抓勻。
3.將雞蛋打入裏脊肉，順時針攪拌，腌制20分鐘。
4.將等量的面粉和澱粉放入碗中，加入少許水，制成更稠的面糊。將腌制好的裏脊肉倒入準備好的面糊中，攪拌均勻。
5.將大蒜切成塊。將兩茶匙米醋、三茶匙番茄醬和兩茶匙白糖放入碗中，然後加入三茶匙水制成果汁。
6.鍋裏多放點油。七八成熱的時候，把裏脊肉壹塊壹塊放入油中，中火煎。炸至外部略顯顏色後撈出，再開大火，將裏脊肉放回鍋內再次炸至金黃色。
7.鍋裏留壹點底油，把鍋裏的蒜炒壹下。將調味汁倒入鍋中，煮沸。
8.加入炒好的裏脊肉，翻炒均勻即可食用。