配料：蒜，姜，白芝麻，
調料：鹽，白糖，十三香，
具體步驟：
1、辣椒洗幹凈然後給它晾幹，晾幹好的辣椒去頭，將辣椒切碎。將辣椒剁碎盛入盆中備用。
2、蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，將花生米烙壹下，小火慢慢烙熟，晃動壹下。花生烙熟之後盛出來晾晾。將白芝麻炒熟白芝麻稍微變色就可以了。將花生米的外皮搓掉。然後用漏勺將花生皮篩壹下，用搟面杖給它壓碎，
3、鍋中倒入油，油六成熱放入蒜末，姜蒜末炒香之後放入辣椒，翻炒均勻後放入姜末，放15g鹽，多放點鹽這樣不會壞，再放入兩勺白糖，炒三分鐘放入壹勺十三香，白芝麻，再放入花生米。這樣在炒壹分鐘，晾晾就可以裝入密封罐。
4、將晾晾的辣椒醬放入密封罐中，這樣密封起來，想吃的時候盛出來壹些。
好了，這樣壹道麻辣鮮香開胃的辣椒醬就做好了。