2、豆瓣醬的做法是將紅豆浸泡煮熟成泥，加入油、糖漿或類似玫瑰醬的甜醬拌勻。豆沙經常被用作月餅的餡料。除了紅豆沙，綠豆沙也被廣泛用於制作小吃。用紅豆做豆瓣醬，首先要將適量的紅豆洗凈，用清水浸泡四五個小時左右，這樣在煮的時候會節省更多的時間，煮出來的紅豆也會更軟。之後將泡好的紅豆放入電飯煲中，加入適量的水，水不要加太多，高出紅豆5cm左右。選擇煮豆功能，如果沒有煮豆功能就選擇煮粥功能。煮沸後，可以打開保溫檔。利用鍋內溫度可以讓小豆更軟，燉10分鐘以上，這樣煮出來的小豆會更差。煮紅豆要繼續煮，然後加入適量冰糖顆粒，適當攪拌。可以根據自己的口味加糖。最後放入豆漿機開始攪打，讓紅豆沙過濾掉。