經常喝排骨湯可以滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
排骨在熬前壹定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘。每周1～2次，每次1小碗，食肉飲湯，或佐餐食用。
擴展資料：
排骨湯的做法
準備材料：排骨500克、玉米2根、藕1節、姜1塊、香菜3根、鹽2勺、小蔥2根
步驟：
1、配菜準備好。
2、排骨過水，去腥。
3、全部放到高壓鍋裏面，水要淹沒菜，放鹽，放姜。
4、香菜和小蔥準備好。
5、高壓鍋壓30分鐘，等氣放完，加香菜。
6、裝盤。
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