紅燒黃魚的做法
準備食材:黃魚1條洗凈，兩面打孔刀，香菜洗凈切段，姜片、蔥段、幹辣椒、蒜切段備用。
開始炒菜:鍋中倒入花生油，油熱後滑出，再放入花生油(這樣煎魚時不容易粘鍋)，放入黃花魚，煎至兩面金黃即可。
鍋裏留底油，放入姜片、蔥、花椒、八角、幹辣椒，炒香，倒入醬油炒香，倒入適量料酒去腥增香，放入黃花魚，淋水過黃花魚。倒入蒸好的魚和醬油，加鹽、味精、胡椒粉、雞粉調味，小火燉15分鐘。
時間到了，把黃魚撈出來裝盤，大火收汁，放入蒜末，倒入澱粉，倒入亮油澆在魚上，撒上香菜。
做了壹道紅燒黃魚，魚肉鮮嫩可口。喜歡的朋友可以試試！