紅米有降血壓、降血脂的作用，紅曲K可以防止膽固醇的形成。紅米富含澱粉和植物蛋白，可以補充消耗的體力，維持正常體溫。
紅米含有豐富的多種營養成分，其中以鐵元素最為豐富，因此具有補血和預防貧血的功效。紅米含有豐富的磷和維生素A、B，可以改善營養不良、夜盲癥和腳氣病。還能有效緩解疲勞、精神萎靡、失眠。
擴展數據:
培養
黃淮地區春耕播種時間為4月上旬，收獲時間為7月中下旬。後茬作物只能種植生長期短的晚秋作物。
夏播時，播期在小麥收獲後的6月中下旬。只要管理好，推遲到7月中上旬播種也能獲得好收成。目前谷子種植以夏種為主，春種多在北方壹季栽培區。
播種後要做好苗期管理，幼苗長到5-6片葉子時要間苗，不定時田間除草，幹旱時要保證灌溉水源，防止長時間失水。
參考資料:
百度百科-紅米