1、要把牛肉切薄，先放入冰箱冷凍室凍到微硬，才能切出均勻的薄片。
2、將牛肉片放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、辣椒粉，胡椒粉，用手輕輕抓勻，腌十分鐘。
3、將電餅鐺預熱，用小刷子在電餅鐺上刷少許的食用油，將油抹勻。
4、將牛肉片平攤在電餅鐺上，可以雙盤加熱，也可以單盤加熱，根據自己要求的牛肉成熟程度來定烤的時間，雙面烤，五分鐘就可以，單面要延長時間，烤熟後，就可以吃了，牛肉又好吃又嫩。