幹大豆
100g
內酯
3克
(母雞的)蛋
1
佐料
黑木耳
20克
大豆
15毫升
澱粉
10g
花生油
10毫升
胡蘿蔔
10g
大蔥
15g
鹽
1克
小蝦米幹
10g
步驟
1.準備食材。
2.將泡好的黃豆放入豆漿機的過濾杯中。
3.在豆漿機中放入900毫升水。
4.打開豆漿機。
5.3克內酯加壹點就水合了。
6.5 ml左右。
7.將榨好的熱豆漿倒入容器中。
8.倒入內酯水攪拌均勻，然後蓋上蓋子。
9.二十分鐘後，豆漿會凝固。
10.將豆腐腦放入碗中，舀出多余的水。
11.熱鍋放油，放入肉絲翻炒。
12.加入木耳絲。
13.
14.加入適量水燒開，再加入澱粉水。
15.倒入蛋液。
16.加鹽、蝦皮、胡蘿蔔絲、蔥花。
17.雞蛋腌汁準備好了。
18.將雞蛋鹵汁澆在豆腐上，壹碗香味濃郁的豆腐就完成了。