材料？面粉7杯，水2杯，植物油1/4杯，豆腐壹塊，茴香碎7杯，香油3湯匙，醬油1/4杯，鹽。
1.和面。將面粉放入碗中，慢慢加入熱水，充分均勻，蓋上濕布，靜置10分鐘。
2.調整填料。醒來就可以做餡料了。
將豆腐壓碎，放入油鍋翻炒，加入生抽。翻炒後與茴香梗混合。
3.包餃子。把面團拉成小塊，用搟面杖搟成面團，中間厚兩邊薄，全部放在餃子抽屜裏，這樣就不容易粘了。如果妳想把它們放在其他容器上，妳可以在它們下面鋪壹層幹布。
4.煮餃子。鍋中加入冷水，燒開後加入兩勺鹽，待鹽溶解後放入餃子。剛出鍋不要用鍋鏟攪。開鍋煮壹會兒，再蓋上鍋蓋煮壹會兒。這時候可以用勺子攪拌餃子，防止粘鍋。如果想讓餃子煮的更硬，可以在燒開後加壹點冷水，分三次加入。
煮好後趁熱吃~蘸點醋或者其他喜歡的調料就完全停不下來了~