佐料
中國西南部竹林中的壹種食用菌
30克
雞爪
300克
幹貝/內收肌
50克
佐料
清潔水
適量的
雞肉粉
適量的
芹菜粒
適量的
步驟
1.配料:雞爪、竹蓀。
2.竹蓀浸泡在清水中，期間不斷更換清水。
3.然後焯壹下。
4.雞爪洗凈，焯壹下。
5.將雞爪放入燒開的鍋中，壹次性加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開後關火，揭開鍋蓋。
6.將整鍋倒入電飯鍋。
7.加入洗凈浸泡過的竹蓀。
8.加入適量的扇貝。
9.蓋上鍋蓋，通電，煮1.5小時左右。
10.時間到了，加點雞粉調味。
11.關掉電源。上菜後撒上芹菜。
技巧
竹蓀的保存要註意，不能放在陽光直射、高溫高濕的地方。打開後請盡快食用。