1.老人、兒童、體質虛弱者、貧血者的理想營養食品;因其脂肪含量低,適合高血脂患者食用。雞蛋中的鈣磷含量比較高,非常適合嬰幼兒食用。
2.胃熱、性欲強的人和孕婦不宜食用。
【性味】甘、鹹、平。
入心腎。
【功效】補腎益氣解毒。
主治:腎虛氣虛,腰膝酸軟,神疲乏力,心悸頭暈。《生活情趣飲食譜》介紹鴿子蛋,說:“味甘,性平,清熱解毒,補腎益體。”《本草適原》說鴿子蛋“有益於久患虛功者。”