面粉（中粉+糯米粉1:2） 150g
冰糖 70g
花生等堅果類 200g
黑、白芝麻 各25g
花生油 55g
香油 少許
純凈水 適量
每個30g能出大約23個！
蔓越莓、果脯 適當
月餅皮：
中粉 200g
轉化糖漿（回油後有點甜明年 140g
記得減糖）
梘水 3g
花生油（根據餡增減） 50～55g
冰糖餡月餅的做法
面粉放不粘鍋中炒熟。晾涼。
花生油加熱去生。晾涼
花生米等炒熟。（微波爐、烤箱、鍋炒均可）
花生米去皮壓碎。
冰糖打碎。
所有食材混合，加入花生油、香油，將餡料拌勻，慢慢加水，使餡料能粘合到壹塊，即可！（不要太濕了，能粘合即可！放點青紅絲顏色味道會更好！）