建議:鵝蛋味甘，性微溫，有補中益氣的作用。它們含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，具有壹定的營養價值。因為鵝蛋有壹種叫卵磷脂的物質，可以幫助消化，還富含蛋白質，比鴨蛋高很多倍。另外，鵝蛋有壹種堿性物質，對內臟有害。
生活護理:鵝蛋怎麽吃:1，煎荷包蛋:1，醬油少許:將鵝蛋放入碗中，燒熱炒鍋，放入半碗油，稍微放下，中火煎。根據個人喜好，可以煎成半熟，全熟，或者兩面金黃。
2、水煮鵝蛋。材料:1個鵝蛋，半鍋水，半茶匙鹽。做法:將鹽放入水中，煮沸，然後用勺子將雞蛋放入水中。如果蛋殼裂開了，加點醋防止蛋白質流出，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。烹飪時間:三分鐘，蛋白質。