輔料:韭菜50克，綠豆芽150克，豬肉150克，幹香菇50克。
調料鹽4g味精2g植物油適量。
春卷的做法
1.卷心菜、胡蘿蔔和豬肉切絲，蘑菇浸泡後切絲。
2.鍋中加入植物油，倒入豬肉絲和水發香菇，翻炒，加入鹽2克，裝盤待用。
3.另起鍋，熱油，將胡蘿蔔絲炒熟。
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4.加入白菜絲，翻炒後加入2g鹽和味精。
5.取壹個大碗倒扣壹個盤子，把炒好的胡蘿蔔和白菜放進去(扣板的作用是瀝幹蔬菜湯)
6.水燒開後，將綠豆芽倒入水中。
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7.綠豆芽撈起後，倒入韭菜火中焯水。
8.把豆腐絲炒壹下，放在盤子裏。至此，所有的餡料都充分炒熟，即可使用。
9.取壹塊卷好的皮，鋪在幹凈的圓盤上，放入適量餡料，平鋪。
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10.將春餅皮從餡料的壹端卷起來。
11.將左右兩端折疊在壹起，包成枕頭。
12.拿起來吃，或者炒壹下更香。