中國傳統面條-長壽面。中國人每個生日都必須在宴會結束時吃食物，因為面條很長，意味著長壽。在古代，吃長壽面象征著祝願新生的男嬰長壽，這壹直流傳下來。吃面條時，要壹口吞下整條面條，不能用筷子夾斷，也不能用嘴咬斷。
吃長壽面不僅象征長壽，也代表對老人的尊重。據說黃帝是在至日的冬天成仙的。從那以後，每年冬天至日都吃長壽面來表示對老人的尊重，所以長壽面也被稱為“冬季至日面”。
擴展數據
優質面條的特點是不粘鍋、不渾湯、不破條。鑒別方法如下:
1，外觀:好的粉條包裝緊密，兩端整齊，垂直提起不會斷；
2、聞:拿出幾根面條，或者在面條的壹端用鼻子聞壹聞。如果有清香的小麥面粉味，但沒有黴味或酸味或異味，說明是好面。
3.強度測試:對於壹根好的面條，用手握住面條的兩端，輕輕彎曲，直到彎曲度達到5cm以上。