l、大豆含蛋白質35%-40%。蛋白質含有許多必需氨基酸和非必需氨基酸。除蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸不足外，其他氨基酸與動物相似，總蛋白含量高於肉類。
2.它含有15%-20%的脂肪，其中85%是不飽和脂肪酸，50%以上是油酸，26%以上是油酸。
3、含碳水化合物25%-35%。主要是人體不能吸收的澱粉、蔗糖、棉子糖和水蘇糖。大豆中的碳水化合物有壹半是人體不能吸收的糖類。
4.大豆富含鐵、維生素B1和B2，以及維生素A、維生素D、磷、鐵、硒等微量元素。
5.大豆含有皂甙和大豆異黃酮，具有抗氧化作用。降血脂、抗溶血、抗真菌、抗細菌、抗腫瘤和雌激素樣作用。
問:
那為什麽有人說多吃豆類，而且不同的豆類可以減肥呢？妳壹天要吃30多種不同的豆子。不能多吃。