1.綠豆洗凈；
2.將瘦肉切碎；
3.鍋中燒開水，放入四季豆燒開，撈出瀝幹；
4.鍋裏放油燒熱，再放入肉末炒至熟；
5.肉末變色後加入四季豆翻炒；
6.加入適量的鹽翻炒；
7.翻炒至八成熟，再放入水中煮沸；
8.湯幹了以後，拿鍋放在盤子裏。
方法二:
1.青豆去皮洗凈；
2.青椒洗凈切丁，蒜瓣切丁備用；
3.鍋裏燒熱油，放入大蒜炒香；
4.倒入四季豆翻炒，加入適量水；
5.撒上適量鹽，蓋上鍋蓋，小火煨至水開；
6.開蓋後放入花椒粒，加少許醬油翻炒片刻，然後起鍋放盤。
方法三:
1.將去皮洗凈的四季豆放入沸水中煮壹兩分鐘；
2.將四季豆放入冷水中備用；
3.準備好食材，蔥切碎，蒜切碎，小米椒切碎；
4.將配料加入四季豆、鹽、雞精、糖、醋、香油中；
5.攪拌均勻即可食用。