食品
佐料
五花肉
20克
青椒
三
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
消耗燃料
適量的
陳醋
適量的
洋蔥和大蒜
適量的
花椒粉
適量的
精制糖
適量的
雞精
適量的
步驟
1.青椒洗凈，晾幹，去籽，兩塊肉橫切，蒜末切碎，切蒜末，醬油兩勺耗油，壹勺白糖，兩勺陳醋和香油，少許雞精調成醬。
2.熱鍋倒入比平時多的油，倒入青椒至7: 8？中高火爆炸
3.煎兩面金黃去皮。
4.控油，撈出，擺盤
5.鍋中留少許油，倒入肉末翻炒。
6.倒入花椒粉、蒜末和蔥花，炒香。
7.倒入蔥花和香菜碎
8.倒入調好的醬料，煮壹會，稍微收汁。
9.把肉醬倒在青椒上。
技巧
青椒要中火炒。火候太小，炒出來的肉就太爛了。