米粉是大米磨成的粉，也叫米粉。主要用戶在南方，以浙江臨海市最受歡迎。臨海人過生日壹般都會煮壹碗米線，所以米線也叫“長壽面”。
擴展知識:餃子怎麽包米粉？
1.大米提前泡壹晚，第二天控水後磨成面粉。
2.用少許鹽將蔬菜切碎，控水。餡料和餃子餡壹樣。
3.用開水燙三分之壹米線，用溫水拌勻。
4.搟面杖不能轉，可以像包球壹樣包。
5.煮沸後，蒸17分鐘。
6.完成了米飯餃子。
其他考慮因素:
米粉做餃子的時候壹般是蒸餃，需要燙壹下，但是不要用開水燙，80度左右就可以了。否則面條會很粘，包餃子要費很大力氣，而且餃子皮在鍋裏蒸的時候容易裂開，最後會導致口感不好。