準備:
紫甘藍、臘肉、姜、鹽、雞精、食用油。
制作:
1.將紫色花蕾洗凈，將葉和莖切成等長段備用；
2.將臘肉切成和紫色花苞壹樣長短粗細的塊；
3.將食用油倒入鍋中加熱。姜切好後倒入鍋中炒香。
4.將臘肉炒至透明，盛出；
5.用鍋裏的底油炒紫花莖的莖，切好後加鹽和雞精調味，再放入紫花莖的葉子和臘肉快速翻炒。
魚味紫甘藍
準備:
紫甘藍、蔥、姜、蒜、泡椒、醬油、醋、糖、鹽、澱粉、食用油。
制作:
1.紫色花蕾洗凈，切成厚片；
2.將蔥、姜、蒜、剁椒切成粉備用；
3.將所有調料倒入碗中攪拌均勻備用；
4.鍋裏燒熱油，爆香蔥姜蒜和泡椒末，倒入紫花苞大火翻炒至軟身；
5.將澱粉用水調成水澱粉，和魚露壹起倒入鍋中攪拌均勻。