上世紀60年代，許留山在香港元朗開了第壹家涼茶店，以著名的清熱祛濕專用龜苓膏和各種涼茶起家。
20世紀90年代，經過多次研究和嘗試，許留山以1992獨創的“芒果西米撈”確立了“港式鮮果甜品店”的獨家地位，並以其傳統地道的風格獲得了廣泛的口碑傳播，成為遊客赴港必遊景點之壹。
經過半個多世紀的歷史沈澱，許留山壹直秉承不斷創新的精神，開發出多種創新且高品質的大眾甜品、飲品和零食，成為在港擁有50多家門店的大眾化連鎖品牌。在新世紀的變革中，隨著門店裝修設計的改變，傳統形象被註入潮流元素，整潔、明亮、清新、直觀，在壹個老品牌的口碑下創造出壹個新的甜品店。
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