方便面面餅怎麽做又軟又好吃？

1，揉面的時候要用溫水。溫水揉出來的面團會很軟，不僅有利於後期整形，還能讓成品內軟外脆，涼了還會很軟。如果用冷水揉面團，會導致面團變硬，成品吃起來很硬。

2.蛋糕本身不是面餅，是用死面團做的，但是我個人建議妳可以在揉面的時候加入少量的泡打粉，這樣烤出來的餅體會有壹定的蓬松度，外皮酥脆度會更好。

3.在揉好的面團松弛期，可以在其表面刷壹層食用油，壹是鎖住水分，二是可以讓面團有更好的延展性，方便後續的整形操作。

只要掌握以上三個揉面技巧，餅外脆內軟，即使涼了也不硬，非常值得學習。

提示:

1，熨燙後，壹定要冷卻後再攪拌。

2.不需要糕點，塗壹層玉米油就行。

3、和面的時候可以加壹點溫水，而且壹定要做成比較軟的面團。